容容期待了很久，終於在初春等到一場像樣的雪。早上雪停了，在後院打雪仗、滾雪球、堆雪人，很樂啊！愛玩雪的不只是容容，我們兩個大人也很愛。上頭那兩個雪人，雪球是大人滾的，眼睛鼻子也是大人裝的。容容還不太會滾雪球，只能幫忙雪人裝兩隻手，這讓他很不甘心，一直想幫雪人插第二個鼻子。
大人眼看作品快要被毀了，趕緊變個招，讓容容幫雪人插頭髮。
最後，搞出下面這個龐克頭造型雪人，有沒有比本來的樣子還帥啊？
- Mar 23 Sun 2008 20:55
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堆雪人
容容期待了很久，終於在初春等到一場像樣的雪。早上雪停了，在後院打雪仗、滾雪球、堆雪人，很樂啊！愛玩雪的不只是容容，我們兩個大人也很愛。上頭那兩個雪人，雪球是大人滾的，眼睛鼻子也是大人裝的。容容還不太會滾雪球，只能幫忙雪人裝兩隻手，這讓他很不甘心，一直想幫雪人插第二個鼻子。
大人眼看作品快要被毀了，趕緊變個招，讓容容幫雪人插頭髮。
最後，搞出下面這個龐克頭造型雪人，有沒有比本來的樣子還帥啊？
- Jan 12 Sat 2008 14:41
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回來了
經歷十六小時的飛行，一小時多穿行於倫敦地鐵，以及位於國王十字車站前、至今住過最狹小的旅舍，我們坐上兩小時半的特快車，然後是熟悉而昂貴的市公車，終於回到在約克的家。
抵家當天傍晚，時差問題浮現。容容抱著角角不見人影，我以為他去廚房找爸爸，結果他已經自行爬到床上睡著了，衣褲都沒換。我坐在電腦前，隨後也不支，但強忍著睡意下樓去吃容爸煮的晚餐，兩人都是眼睛半闔、食不知味，吃完碗筷一丟，隨即飛奔上樓躺平。此時才晚上八點。暖氣連續開了整整一天，才不需在室內穿著羽毛背心。
隔日，雖然作業還是要趕，坐在窗前書桌，映入眼簾是整片公園綠地及小河－－嗯，心曠神怡－－這是生活在英國的唯一好處了。
- Oct 04 Thu 2007 23:47
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Some photos about our new place in York
- Oct 01 Mon 2007 23:47
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搬家後近況
[搬家]
預定搬家那天（9/14）出了個小意外，於是一家三口就在Brsitol多留了兩天，於是少甫也可以從容的校對論文，在截止日當天親自交出（本來是要托同學幫忙交的），交完我們就上路。還好因為那個小意外而把旅程改為分成兩天走，一晚住英格蘭中部的朋友家，因為這趟旅程真的很遠，網路里程估計3小時40分，但我們總共花了7個小時！跟此地高速公路指示不熟，第一天上路就在我們可愛的Bristol周圍繞了半圈，差點開到威爾斯去了。過程中容容有吐一次，不過還好其他時間有睡覺，真感謝他的配合。
[新房子]
住進來這新房子，需要重新習慣一下。新裝潢小地方沒弄好的，仲介也都在這一週內處理，我們也搞清楚熱水鍋爐怎麼用，總之，基本生活上軌道了。帶容容去學校的托兒所參觀，不到十分鐘他就說要去那裡上學。於是繳清學費直到聖誕假期，一週去三天下午。他現在自己睡一間房。白天活動量夠的話，關燈後多半都能自己睡著，但清晨會醒過來唉，我們聽到了但起不來，他就自己走過來我們這邊窩著。
這房子附近的綠地公園有兩處，這一點很不錯。
- Sep 13 Thu 2007 06:00
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搬家
地震後一年（2000年）我們倆開始同住，一起上下班一起生活，至今七載。我們住過好多地方：雙方各自從台北的家搬到埔里，在埔里住過三個房子，兩年後再從埔里搬回台北家，接著又在上班近處的溫州街租個頂樓加蓋。懷孕中期挺著肚子還繼續搬，從溫州街搬回我們倆的出生地士林，像鮭魚回游一般，小孩也在士林出生長大。孩子兩歲，我們又搬，這次搬來英國。現在容容快三歲，我們又要搬家了。
算一算，這七年來，總共住了四個城市、七個住所，平均一年搬一次。
這兩天在打包。大紙箱十五個、旅行箱三個、大棉被袋四五個，前幾天還買了三個IKEA的大尼龍袋，可以裝些無法入箱的雜七雜八。啊，還沒算進兩台腳踏車、一台電視跟電視櫃哩。
雖然東西這麼多，有時間的話，也不是什麼難事。不過，現在，搬家前兩日，我們的狀況是：容爸一天花十幾小時跟論文奮戰，下週一截止日要交出至少一萬兩千字；我得一面帶小孩、一面把全家的東西都變進箱子裡。
幸好，目前一切算是在表定進度中，論文字數跟箱子高度逐日增加。週五一早我們就要上貨出發，開四五小時傍晚到約克。初期會沒有網路，所以，這裡會停工一陣子喔。
- Aug 18 Sat 2007 16:04
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去約克
七月初收到IELTS成績單之後，我就開始聯繫學校。愛丁堡大學的入學書大約一週後就收到了，但其他都沒動靜。聯繫了一陣子，還出動約克社會所的研究生秘書幫忙居間了解，原來是學校要求再提出一份財務證明，而且要足額。總之，搞了快一個月，前後補寄了三次文件過去，終於在七月最後一天收到約克的正式入學許可。這期間也追著家庭宿舍，並且還分出一隻眼睛、看看校外租屋，因為怕學校的宿舍住不到。八月六日學校說收到我的申請表了，兩天後我寫信去追問，他們說排在候補名單裡，而候補隊伍已經排到一年半之後才能住到的地步。所以我又火速著手校外租屋的事，愈看愈驚，學校所在的區域已經很少適合我們住的小房子，都是大房子裡面分租成四五間給學生合住的。我們商量了，把搜尋區域擴大，寧願遠一些、盡量不跟人合住。 聯絡到三家條件符合的，敲好時間，訂了火車票跟民宿兩晚，八月十四日，我們三口就北上去看房子了。一趟火車將近四鐘頭，大約是[高雄--台北]的距離吧，要是在台灣，我們會覺得沒什麼，但怎麼在這裡就覺得：好遠好遠啊。我們不再像年輕時那樣有倒頭就睡的本事了，大人前晚沒睡好，小孩在車上又一直玩著，總之，這兩趟火車，很累。（嗯，如果是去更北邊的新堡或愛丁堡，那真不知道該怎麼搬家了。）
看房子，雖然事先已做足功課，還用網路上的衛星空照圖，看看各個區域長什麼樣子。但到現場才發現，本來最屬意的的一家（那區域Fulford是不少留學生 推薦的），那家巷子外面的馬路兩旁，是大型車停靠的場站，有很多大卡車出入。反而，本來最不看好的那家（因為留學生說那個區域 Tang Hall不太好），我們到時卻發現，這房子正面對一個公園，裡面有小孩遊樂設施，附近是住宅區，街道寬闊、戶戶有前後院，實在看不出有哪裡不好。 我們在附近前後巷道繞了一圈，還是沒感覺什麼不對勁。路上看到住戶，看來是白人年輕家庭居多。若真的要分辨，是可以猜測他們不是專業人士的家庭，而比較是中間或勞動的。房子是房東新買來的，內部重新裝潢，儲藏櫃跟地板等等木工都做好了，床跟客廳家具及電視會添進來。前後都有院子，後院尤其大。它是仲介代理的。區域問題，仲介小姐說，所謂不好的區域是在很後面的地方，這房子這裡不會有什麼問題。
帶容容到對面公園玩，我們討論了一下。也只有三家可比較，而這房子裡外都是首選，距離我的系所步行20分鐘。雖然它價格最貴，但還是決定租了。隔天去簽約，給了一個月押金，但卻不用仲介費 (可能已含在房租裡了)。九月中就過去。
- Jul 03 Tue 2007 19:16
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包粽、包中?!
過了、過了，今天考試結果寄到，我終於pass啦！兩週前的週六，考完連續三個鐘頭的學術英語測驗，筋疲力竭。考試的時候，人明明好端端坐著，心跳卻像跑百米似的。考完出場，整個人是軟的，腦中一片空白， 必須找個椅子坐下來，重新開機。重點是，這已經是我第三次考IELTS了，可是我還是會這樣。於是，我徹底明白為什麼：看起來英文程度比少甫好，卻無法像他那樣一 次就考到標準。臨場反應、時間壓力、還有緊張，都是原因。
前兩次考完，我還會興致勃勃的想著，可以怎樣怎樣改進；這次考完，我卻完全的、徹底的不想再考試了。當然啦，因為時間因素，也沒有機會再考下一次了。所以，幸好結局是達到標準了，這樣我就有三個選擇：約克、愛丁堡、新堡。不用另外花錢去上期前語言課囉！
考試當天，布理斯托台灣同學會包粽子。粽子不是我包的，我只能吃。這樣，果然還是包中啊！
- Jun 24 Sun 2007 13:36
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[食譜] 懷念的高麗菜水煎包
五月底我們首次做水煎包的那個下午，我不停的碎碎念：這樣不像啦，皮應該要薄薄的；以前吃到的菜料很多耶，我們的怎麼填不實？麵皮應該要煎兩面黃啦，而且整體形狀應該是圓扁狀的才對....。哪來這麼多"應該"啊？原來，我心中自有一個藍本，那就是我最懷念的----附中水煎包。 那大約是高一、高二時期，我每天必買的早餐。攤子在美國在台協會正對面的附中圍牆邊，就只有上學時分才營業。沒有肉的高麗菜餡，而跟別處水煎包最大的不同在於，它上下兩面都煎，整體形狀是扁扁的而不是一般的包子型，所以裝在紙袋裡好拿也好咬。當初三個賣20元，每個直徑有掌心那麼大，通常大家就買三個。我呢，[老闆，六個水煎包]，對方看這個女生大概是還幫同學買，於是要裝成兩包，我見狀急忙說 [不用啦，裝一包就好了]。嘿，我很愛吃啊，而且我吃得下啊。（十六七歲時食量真不小，而且好像也不太胖。青春啊。）
我口沫橫飛的描述著那個攤子的位置、那個水煎包的長相，可是，高我一屆的少甫卻表示，他完全沒有印象、也沒有吃過。所以，我們在英國做水煎包，配方上網查就有，但做出來吃起來是什麼樣，算他倒楣，最高指導原則只存在我腦海裡。
到今天我們已經做了三次，每次做個近三十顆大的水煎包，凍起來，趕時間或缺菜了沒辦法兩菜一湯的時候就拿出來煎，方便美味。自己桿皮、自己調餡，做熟練了就不覺得麻煩，大約兩個鐘頭搞定。不過，再怎麼愛吃，若非來到異國，大概也不會想自己動手做－－台灣小吃實在太無敵了，多樣、好吃、又四處林立！對了，我古狗過＂附中水煎包＂現已遷址到台大後門（和東二段118巷內），有店面了喔，不過據說還是只做早上。
以下是水煎包食譜，餡料配方源自米桶，麵皮配方來自楊桃。
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[高麗菜餡]
1.兩顆高麗菜（共約1.2公斤）切碎（我們的食物處理機幫大忙了），和入一小匙鹽靜置十分鐘後擠出水份。（我在想，若不擠水而稍後加冬粉吸水，也可以吧）
2.蔥白五六根、薑兩條拇指長、蒜三四瓣，通通切碎；蝦皮半飯碗。蝦皮先用油炒至金黃，再入蔥薑蒜末炒香，以白胡椒及一小匙糖調味。
3.把炒香料倒入高麗菜混合（此時可再加一把泡軟切碎的冬粉），再滴上香油至你滿意的狀況。
[麵皮] （麵這種東西比較神秘，我們遵照配方來）
中筋麵粉720克；乾酵母6克；冷水400ml；糖一大匙。
1.麵粉、酵母、糖拌勻。
2.加入水，攪拌至光滑。
3.取出揉一揉，蓋保鮮膜，讓它發10分鐘。
4.麵糰發好，略分四團分別搓成長條狀，每一條可切成6至8小塊麵糰。
[桿皮、包法跟煎法]
桿皮：不圓沒關係，重點是中間要厚而週邊薄，像荷包蛋剛下鍋的模樣。不時灑些麵粉防沾；麵都桿完再包餡，是可以的。
包法：以一手掌心托著餡皮，另一手以中指不動做支撐，食指跟姆指互動合作捏出皺摺，一直捏一直捏；一面捏、一面稍提麵皮往中央靠攏。托餡皮的手掌視情況配合轉一下麵皮。最後縐折團聚在中間。
煎法：準備一杯麵粉水（一小匙麵粉+120ml水）。中火熱油，煎包入鍋，隨即加入半杯麵粉水，蓋鍋蓋。觀察水快燒沒了，就把包子翻面再加剩下半杯麵粉水繼續煎，水又快沒了就可以開蓋熄火。
[冷凍]
我們是包好就馬上冷凍，各包間留下些許空隙，放在大平盤上（盤底要灑些麵粉），凍實了再裝盒。圓扁狀的包子，凍實之後可以疊起來（記得在各層之間鋪一張紙），這樣很省空間哩！要煎時不必解凍，可直接下鍋。
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以上做法，沒度好也許會剩兩三張麵皮。怎麼辦？今天我們發明了一種爆笑甜點，敬請期待下集。
- Jun 18 Mon 2007 08:28
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[食譜] 夏日季節料理──鯖魚佐新鮮鵝苺醬 (Gooseberry)
照片中這些蔬果，是我上週四去領回來的，除了有大得嚇人的白菜、高麗菜，居然還有水蜜桃，趕緊拿出相機來拍。為了環保跟健康的理由，我們在今年初加入了一個蔬菜箱計畫，後來連水果也跟他們訂了。就這樣，每週四都帶著登山背包，走來回四十分鐘的路程，去把菜「馱」回來。 因為吃了這個蔬菜箱，我們變得對食物的產地更加敏感，也對季節的更替更有感覺。還記得以前常在超市買菜的時候，很自然的，總是挑我們認得的菜。但那些在台灣寶島隨便就吃得到的菜，在這兒，卻得從西班牙、義大利、美國、以色列、智利......運過來（知道什麼叫全球化了吧！） 訂了蔬菜箱之後，漸漸習慣「來什麼吃什麼」，也才發現，英國的冬天幾乎種不出什麼菜，只能吃到一堆根莖類跟少量的花椰菜（請看一月份拍的這張照片）。而進入春夏季之後，菜的樣式就漸漸多了起來，甚至會拿到一些根本不認得的東西。
- Apr 12 Thu 2007 05:08
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[食譜] 檸檬琺瑯
前天新買了一台電動攪拌器，想試試看好不好用，於是做了這個檸檬琺瑯。以前做這道點心了時候，打鮮奶油打到手酸都還打不發，只好省略了，吃起來口味偏酸，不很理想。
這回有機器幫忙，做起來真是輕鬆愉快。打檸檬內餡只花了五分鐘，鮮奶油打個三十秒就硬了。這樣子做甜點，還真是愜意啊！而且酸酸的檸檬內餡，搭配微甜的鮮奶油，味道就對了。這算是入門等級的甜點，步驟挺簡單的，寫出來跟大家分享。第一步先來做底盤：拿大約十來片消化餅 (130克)，裝在塑膠袋裡，用桿麵棍敲成碎屑。另外，將50克左右的奶油加熱溶化，先沾一些抹在模型內側，再把消化餅倒進剩下的奶油裡拌勻，然後鋪到模子裡。用湯匙 (或用手) 把餅乾屑平均鋪滿整個模子，邊緣的地方要高起來 (參考上面那張剖面的照片)。鋪好後，放進預熱150度的烤箱，烤個15分鐘，拿出來放涼。
內餡要等底盤涼了才能倒進去，所以不必馬上開始做，隔個半小時，先吃頓飯再繼續。或者底盤烤好放著，隔天再用也無所謂。
內餡的作法：先拿一顆檸檬，把皮削下來，削的時後儘量不要削到白色的肉，聽說白肉會有苦味。削下來的皮切碎，已經沒有皮的檸檬拿去榨汁。另外，準備好煉乳170c.c.，鮮奶油200c.c.。把鮮奶油倒進盆子裡打發，然後加入煉乳、檸檬汁跟檸檬皮，攪拌均勻。拌好的內餡，應該是稠稠的，用湯匙沾著不會滴下來。不過，不管稠不稠，倒進鋪好底盤的模子裡就是了。用抹刀稍微把內餡整平之後，就可以拿去冷藏庫冰個一晚，讓它凝固。
冰好以後，再來做鮮奶油裝飾：把鮮奶油120c.c.、砂糖2大匙、幾滴香草精，一起加進盆子裡，打到用打蛋器沾著不會滴下來就行了。
- Mar 23 Fri 2007 07:50
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無緣的托兒所
忘了是去年尾還是今年初，我們為容容申請去上布里斯托大學托兒所，它是唯一位在宿舍附近的托兒所了。填表格時，我希望四月去（容滿二歲半）。結果，等了好久都沒有通知來，我都想打電話去問了，聽力不好的人最怕打電話。箭在弦上，結果三月七號來了一封信。我很高興，拆開一看，說是有了位置。何時開始？九月，而且，還只有週四、週五兩天而已。九月？到時候我們不在此城了吧！少甫碩士課程九月結束，我們在這宿舍也只能住到九月中；我沒有這家大學的offer，照理講明年是會轉移陣地（如果IELTS考到6.5就可以去約克，不然就去新堡上一個月語言課然後直接入學）。這下子，難道我要為了容容可以上這個幼稚園，再找一次推薦人、寫文件申請布里斯托？
這珍貴的位置可是等不了這些考慮的。三月十九日，也就是接到信12天之後，就要給訂金。那也不是小數目，要先交131鎊；去唸的前一個月，再交131鎊。雖然小孩離園後，訂金會全數退還。我在想，如果沒去唸，那訂金還會退嗎？（少甫說，如果這樣也會退，那訂金就沒意義了啊。）
我真不知道，在托兒所要個位置得花這麼長的作業時間－－信去了三個月後才回覆、然後說半年之後才有位置。也許這就是這一區缺幼兒資源的情況。總之，我們跟這個托兒所是無緣了。