角角 Corner

儘管在英國，這個不過農曆新年的國家，我們還是在除夕夜辦了一大桌。銀芽春捲、糖醋魚、蘿蔔糕、火鍋、魚蝦蒸餃、八寶桂圓糯米粥，前一篇除夕菜單裡預告的菜色一樣不缺。雖然不是第一次煮年夜飯，但這些菜，除了蘿蔔糕以外，都是我們以前沒做過的，嗯，頗有挑戰性。

每樣菜都是第一次做，這的確是很冒險的一件事，但結果還不錯，都有達到水準以上。用相機拍下來，跟遠在台灣的親友分享。祝大家新年快樂、諸事如意！

上圖由左至右，分別是銀芽春捲、糖醋鱒魚、跟魚蝦蒸餃。

左邊與中間的兩張，分別是龍玉在包餃子以及煎蘿蔔糕。她是我們在人本的同事，現在也在Bristol唸碩士，是這裡最得容容青睞的阿姨了。餃子是龍玉跟怡伶一起包的，她們實在很有一手，不論餃皮是厚是薄，長什麼形狀，都能夠包出漂亮的餃子。右邊那張照片，就是我把麵團桿成不規則狀餃子皮的過程。

還有一鍋火鍋沒有入鏡，鍋裡的材料，就屬英國很少見到的白蘿蔔最珍貴，只有過年才會買來吃。這邊另有一種外表很像白蘿蔔的，吃起來卻是十足的紅蘿蔔味道。吃飽了，還有兩樣甜點。左圖是自己煮的桂圓八寶糯米粥，右圖是我們移座到客廳，享用龍玉帶來的巧克力慕斯。

我覺得唯一的敗筆是糖醋魚的醬汁，芶芡時太白粉放太多，醬汁都結塊了。至於銀芽春捲則非常成功。這道菜是模仿台北市汀洲街上一家餐廳的小菜。她們用的是腐皮，我們買不到腐皮，就自己作春捲皮來代替，也很對味。