角角 Corner

2006聖誕節過完之後，生活上我提議了三個改變。一是不吃肉，二是用布尿布，三是訂了蔬菜箱 (vegetable box)。

不吃肉，是在仔細閱讀一份報導屠宰動物的傳單之後。這份傳單以平實的文字敘述了屠宰雞牛羊豬的手續。雖然英國有法案規定動物屠宰前要先電擊昏，不過，由於效益跟技術問題，很少屠宰工作者做到徹底。所以，照片中可以看到，牛羊豬還是醒著就被放血至死，成排雞隻吊掛在輸送帶、依序被機器送下熱鍋燙死的畫面。這在台灣也是一樣的，相關報導可以在動物社會研究會找到。這前後，我還讀到一篇關於實踐"價值"的文章，除了作者寫個人背景及故事很好看之外，文中描述 "別人的選擇，與我無關" 的這種商業邏輯，以及"我的選擇呢？我至少要為我的選擇負責吧？" 這些話語，深深的嵌在我心裡。

我是個滿有口腹之欲的人，並不至於倡導吃素，但是那份動物傳單讓我開始想，我們確實不需要、也不應該吃那麼多肉，況且那已經導致整個環境生態的問題。盡可能不吃肉，不僅能解放環境，某種程度上也解放了我：從這以後，不用提早解凍、不用分裝、不用認識肉品部位、不用在肉櫃前來回比價，實在省了不少心力。而我們一家三口的蛋白質怎麼來呢？除了蛋，就吃豆腐，雖然在英國，豆腐是台灣的四倍價錢；然後一週大約兩三餐有海鮮。其實，海洋資源早已枯竭，現在全球能吃到的鮭魚恐怕都是養殖的，真要說起來，吃海鮮也是不環保。但是，減量，以及慎選對環境友善的產品，是我可以做的選擇。

用布尿布，同樣也是基於為自己的選擇負責。如果英國像德國那樣，一個垃圾袋要價五百台幣，那這個選擇就更有實際價值了。（可惜這個改變來的太慢：想起在台灣有洗衣機、垃圾袋要收錢的情況下，還用了兩年紙尿布；跑到這個沒洗衣機、丟垃圾不用錢的地方才改用布尿布，不知該哭還是該笑。）

蔬菜箱，有點類似主婦聯盟的共同購買。我在網路上找到一個Bristol郊區的有機農場，叫做 Leigh Court Farm，它在城中有四個領菜地點，我們可以選擇離自己最近的，每週一次去領個蔬菜箱回來。我們是訂小的，每週8鎊，蔬菜內容他幫你配好，事先註記哪些不吃，他們就會挑掉、用別的代替（我們不吃parsnip，歐洲防風草的根，其實就長的像白色的紅蘿蔔，可是氣味是紅蘿蔔的一百倍－－太可怕了）。像蔥薑蒜這種本地不產、我們需要的材料，還是得額外再買了。這地區至少有兩三家這樣的農場可以選擇。訂這個箱的好處是，吃當季的比較健康，吃當地的比較環保（避免運輸）。說到運輸，英國的食物進口率非常非常高，超市買的菜都有標明產地，除了少數像包心菜是本地產的之外，其他很多菜來自西班牙、以色列、墨西哥等等。想想我們吃的菜是這樣耗費油料、污染地球、越洋千里而來，真的很不環保。所以訂了這個蔬菜箱，我希望在能力所及的範圍內，要盡量做對的事。